리파아제가 지방을 잘 분해하게 돕는다는 '착한 지방', 정확히 무엇이 다를까목차서론. 기름진 음식만 먹으면 속이 얹히던 이유본론1. 리파아제는 사실 지방을 가리지 않는다본론2. 진짜 다른 건 소화 경로였다결론. 좋은 지방을 고르는 실질적인 기준1. 기름진 음식만 먹으면 속이 얹히던 이유 삼겹살이나 튀김처럼 기름진 음식을 먹은 날이면 유독 속이 더부룩하고 얹힌 느낌이 오래갔다. 반면 같은 기름이라도 견과류나 생선을 먹을 땐 그런 증상이 덜했다. 이 차이가 궁금해서 찾아보다가 '착한 지방을 먹어야 지방분해효소인 리파아제가 잘 일한다'는 설명을 접했다. 그럴듯하게 들렸지만, 정확히 리파아제가 지방의 좋고 나쁨을 구분해서 일하는 건지 의문이 들어 더 알아보기로 했다.2. 리파아제는 사실 지방을 가리지 않는다먼저..