밥상에 색을 채웠더니, 세포막이 받는 스트레스가 줄어든 이유목차서론. 온통 흰색과 갈색뿐이던 내 식탁본론1. 색깔마다 다른 성분, 그리고 세포막과의 관계본론2. 매일 한 가지 색을 더하는 습관결론. 알약보다 접시 위의 색이 먼저였다1. 온통 흰색과 갈색뿐이던 내 식탁밥, 국, 볶음, 튀김. 돌아보니 내 식탁은 대부분 흰색과 갈색 계열 음식으로 채워져 있었다. 채소를 안 먹는 건 아니었지만 콩나물이나 무 정도가 전부였다. 그러다 피부과에서 피부 나이가 실제 나이보다 많게 나왔다는 이야기를 듣고 나서, '컬러푸드'라는 개념을 알게 됐다. 색깔 있는 채소와 과일이 세포를 산화 스트레스로부터 지켜준다는 설명이었는데, 정확히 어떤 원리인지 궁금해서 찾아보기로 했다.2. 색깔마다 다른 성분, 그리고 세포막과의 관계..