요즘 뜨는 '카무트 효소', 실제 연구는 무엇을 말하고 있을까목차서론. 광고에서 자주 보이던 낯선 이름본론1. 진짜 연구는 '가루'가 아니라 '밀'에 대한 것이었다본론2. 효소 파우더 대신 선택한 방법결론. 유행보다 먼저 확인해야 할 것1. 광고에서 자주 보이던 낯선 이름 요즘 부쩍 '카무트 효소'라는 제품 광고를 여기저기서 보게 됐다. 고대 이집트에서부터 내려온 곡물이라는 설명과 함께, 소화를 돕고 혈당 관리에도 좋다는 문구가 붙어 있었다. 가격도 꽤 나가는 편이라 사기 전에 정말 이런 효과가 검증된 건지 찾아보기로 했다.2. 진짜 연구는 '가루'가 아니라 '밀'에 대한 것이었다먼저 카무트가 무엇인지부터 확인했다. 카무트는 호라산밀이라는 고대 밀 품종의 상표명으로, 이탈리아 피렌체 카레지 대학병원 연구..